Au sein de la Maison Drouin, la nature est au coeur de notre savoir-faire. Nos vergers cidricoles, qui accueillent 35 variétés de pommiers - réparties entre pommes amères, douces-amères, douces et acidulées - doivent leur vitalité à un équilibre fragile mais harmonieux. Parmi les acteurs-clés de cet écosystème, les abeilles jouent un rôle essentiel.

Les abeilles : architectes de la pollinisation

La pollinisation est une étape cruciale pour que les fleurs de nos pommiers puissent se transformer en fruits. Lorsque les abeilles butinent, elles transfèrent le pollen des anthères (partie mâle de la fleur) vers le pistil (partie femelle), ce qui permet la fécondation. Ce processus déclenche alors la croissance du fruit, qui évolue pour devenir une pomme mûre et juteuse, prête à être transformée en cidre ou en calvados.

La pollinisation croisée est essentielle dans le verger cidricole, car la plupart des variétés de pommiers ne peuvent pas se féconder elles-mêmes. Cela signifie qu'il est indispensable d'avoir plusieurs variétés plantées ensemble pour garantir une fécondation efficace. Les abeilles jouent un rôle crucial dans ce processus, en transportant le pollen d'un arbre à l'autre. Ce mélange naturel permet d'assurer des récoltes abondantes et de qualité.

Pour garantir cette pollinisation naturelle, nous gérons nos propres ruches au sein du domaine. En prenant soin de nos abeilles, nous soutenons la biodiversité et la production de nos vergers

Un écosystème durable et vertueux

Le verger cidricole est un modèle d'agriculture durable. Non seulement il favorise la biodiversité grâce à ses différentes variétés de pommes, mais il agit également comme un puits de carbone. En effet, chaque bouteille de calvados que nous produisons contribue à absorber 2,9 kg de CO2, un bénéfice concret pour l'environnement.

Des pommes aux saveurs uniques

Les variétés de pommes que nous cultivons sont à la base de notre calvados d'exception.

• Les pommes amères et douces-amères apportent structure et complexité.

• Les pommes douces offrent une rondeur et une douceur naturelle.

• Les pommes acidulées ajoutent une touche de fraîcheur et d'équilibre.

Chaque variété est essentielle pour créer des assemblages harmonieux et typiques de notre terroir.

Un engagement pour l'avenir

Prendre soin de nos abeilles, protéger notre verger et préserver l'environnement sont des engagements fondamentaux pour notre maison. Ensemble, ces efforts assurent non seulement la qualité de nos calvados, mais c'est aussi un engagement pour les générations futures.

Lorsque vous savourez un verre de calvados Drouin, c'est tout un écosystème harmonieux, durable et vertueux que vous faites vivre. Le travail des abeilles est précieux. Depuis toujours, nous avons à coeur d'accomplir notre mission : valoriser la nature et le terroir normand.

Vous pouvez retrouver notre miel sur notre boutique en ligne : https://calvados-drouin-boutique.com/collections/produits-de-notre-region