Le pré Verger unisce nello stesso campo un prato da pascolo e un sidrario ad alto fusto.

Vero e proprio simbolo storico della regione della Normandia, il prato-pascolo forma un ecosistema ricco e diversificato di fiori selvatici, siepi e campi.

Le pré Verger combina un prato da pascolo e un sidrario ad alto fusto nello stesso campo.

Vero e proprio simbolo storico della regione della Normandia, il prato a frutteto forma un ecosistema ricco e diversificato di fiori selvatici, siepi e piante aromatiche. Ospita molti insetti, favorisce l'impollinazione e costituisce un habitat naturale per molti piccoli animali.

Il Pré-verger è anche uno dei pilastri della cucina normanna. Combinando l'allevamento di bovini, da cui si produce il latte, con la coltivazione di mele da sidro, il pré-verger è di per sé il luogo in cui si producono le basi della nostra gastronomia. Dal prato-frutteto provengono burro, panna, formaggi, mele, sidro, Pommeau de Normandie e, naturalmente, calvados, tutti prodotti che i Normanni hanno imparato a combinare armoniosamente nei loro piatti nel corso dei secoli.

Simbolo di tradizione e di rispetto per la natura, il frutteto è un tesoro da preservare e celebrare, perpetuando l'eredità delle generazioni passate per il piacere di quelle future.

Frittelle di grano saraceno

Il grano saraceno, noto anche come grano saraceno, è originario della Cina e fu introdotto in Europa dai crociati nel Medioevo. Meno sensibile ai capricci del tempo rispetto al grano, questo cereale resistente si adattò rapidamente alle condizioni climatiche e ai terreni della Normandia, dove trovò un terreno fertile in cui prosperare.

Da allora, il grano saraceno divenne una componente centrale della dieta normanna, dove veniva consumato sotto forma di pane (faminots), zuppa e, naturalmente, Frittelle di grano saraceno.