Le Gin

Presentazione

All'origine della creazione di Le Gin de Christian Drouin, Guillaume Drouin cercò le botaniche in grado di completare e valorizzare l'equilibrio tra ginepro e mele da sidro.

Dopo aver distillato separatamente numerose botaniche, fu effettuata una selezione finale di otto piante, tutte, ad eccezione del ginepro, provenienti dall'universo aromatico di un grande Calvados.

Rimase quindi da trovare il modo di creare armonia tra questi otto aromi, proprio come si prepara un grande assemblaggio: cercare le proporzioni, aggiustare la ricetta. Infine si comprese che questo metodo avrebbe permesso di lavorare solo in piccoli lotti. Il procedimento di distillazione pianta per pianta obbligava ad aggiustare ogni volta le proporzioni per ottenere la migliore miscela.

Le Gin de Christian Drouin è l'unico gin composto da oltre 30 varietà di mele e 8 botaniche. Ogni botanica viene distillata separatamente prima di essere riassemblata in una proporzione unica per ogni lotto.

La rosa e il limone apportano finezza. Lo zenzero, la vaniglia, la cannella e la mandorla danno un corpo morbido e speziato al gin, mentre il cardamomo ne rafforza la rotondità e la fruttuosità. Ginepro e mele si completano con note pesanti e leggere, speziate o croccanti.

Il packaging crea un collegamento tra l'universo del Calvados e quello del gin. La firma di Christian Drouin e la lavorazione con la cera completano il messaggio di uno spirito artigianale e tradizionale.