El Pommeau de Normandie

Presentación

El Pommeau de Normandie es una mezcla de calvados y zumo manzana en una proporción de 1/4 de calvados a un volumen del 70 % y 3/4 de zumo de manzana de
sidra. La denominación exige un mínimo de 14 meses de envejecimiento en barrica de roble tras el apagamiento. Nuestro pommeau es todavía más añejo. Este envejecimiento adicional permite obtener un mayor equilibrio, sin nota aparente de alcohol. Tenemos también especial cuidado al seleccionar las variedades de manzanas que empleamos para producir un pommeau que no sea ni demasiado azucarado ni demasiado fuerte.

¿Cómo se toma el Pommeau de Normandie?

El Pommeau de Normandie se bebe fresco (entre 8 y 10°C) en una copa tulipa. Sus aromas a manzana, la exuberancia de su fruta y su dulzura moderada hacen que sea uno de los aperitivos más preciados. Antes de comer, se puede beber solo pero también en cóctel, combinado con champán o mezclado con muchas otras bebidas espirituosas. Sirve para acompañar numerosos postres y a menudo se usa en cocina para perfumar platos con aromas de manzana.