Der „Pomme Prisonniere"

Präsentation

Äpfel in Karaffen hineinwachsen zu lassen, aus Freude und des Geschmacks wegen, ist eine originelle Liebhaberei der beiden Familien Drouin und Alleaume!

Jedes Jahr im Frühjahr werden etliche tausend Karaffen in den Bäumen der Familie Alleaume angebracht, Obstbauern in der Nähe von Gonnevill-sur-Honfleur. Vier bis fünf Monate später, sobald die Äpfel reif sind, werden die Karaffen aus den Bäumen geholt und gereinigt, um sie dann von der Familie Drouin mit Calvados auffüllen zu lassen. Die Aromen der Äpfel vermählen sich mit denen des Edelbrands, und so ensteht der fruchtigste aller Calvados. Trotz der Erfahrung von über dreissig Jahren sind es im Durchschnitt nur 40% der geernteten Karaffen, die für den Verkauf geeignet sind.
„Im ersten Jahr war es eine Erfolgsrate von nur 5%! Weil es keine 0% waren, haben wir uns entschlossen weiterzumachen." Christian Drouin